Albóndigas de Pescado
Para elegir correctamente un pescado debe tener en cuenta: que no tenga olor desagradable, los ojos deben ser brillosos, sus escamas deben estar bien adheridas al cuerpo manteniendo así su color y su carne debe ser firme.
Ingredients:
- 1 kg de pescado a elección -
- 4 cucharadas de queso rallado -
- 1 cebolla picada -
- 2 huevos -
- 1 pan remojado en leche -
- 1 tacita de aceite -
- ½ taza de salsa bechamel -
- Jugo de limón -
- Ajo y perejil picados -
- Sal y pimienta a gusto -
- Pan rallado para rebozar -
Instructions:
Preparación:
1) Limpiar y lavar el pescado. Hervirlo 5 minutos en agua salada
2) Retirar, quitar piel y espinas y desmenuzar, rociando con jugo de limón
3) Mezclar con el ajo, el perejil, el queso, el pan desecho, la cebolla previamente frita y los huevos, salpimentando generosamente
4) Formar las albóndigas, pasarlas por el pan rallado y freír en aceite
5) Cubrir con la salsa bechamel y acompañar con papas
Las imágenes son referenciales
