Ambrosía
Con este nombre se conocía antiguamente a las comidas y bebidas de los dioses, se suponía conferían inmortalidad… este postre puede que no lo haga inmortal pero lo hará feliz mientras dure, aprovéchelo!
Ingredients:
- 1 ½ litro de leche -
- 600 g de azúcar refinada -
- 12 yemas de huevos -
- 4 claras de huevos -
- Esencia de vainilla -
- Almíbar liviano -
- Coñac -
- 12 bizcochos de vainilla -
- 100 g de azúcar -
- ¼ taza de agua -
Instructions:
Preparación:
1) Poner en una cacerola la leche y el azúcar, colocar sobre fuego fuerte y dejarla hervir revolviendo algunas veces con una cuchara de madera, se dejar hervir hasta que tome color
2) Se separa una tacita y a lo restante se agrega las yemas, el jugo de limón y las claras ligeramente batidas previamente, se agrega la esencia de vainilla y se cocina a fuego lento, revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta que esté cremosa y espesa
3) Remojar en un almibar liviano mezclado con coñac los bizcochos y colocarlos en una fuente, sobre ello poner la ambrosía y por encima rociar con la taza de leche separada y con caramelo, preparado con azúcar y agua.
Las imágenes son referenciales.
