Preparación:

1)    deshuesar la pechuga y extenderla sobre un papel film. Luego golpear suavemente con un mazo para alisar la carne

2)    condimentar con orégano, salsa de soja, curry, pimienta y condimento para pollo (opcional). Dejar reposar un tiempo

3)    cortar todas las verduras en juliana. Luego saltear primero la cebolla e ir agregando el ajo picado, pimentón, zanahoria y por último el tomate en concasse

4)    colocar el relleno sobre la pechuga y arrollar haciendo un poco de presión. Retirar el papel film, llevar el arrollado a una bandeja aceitada y cocinar en el horno a 180º C por 18 a 20 minutos

5)    Retirar del horno, agregar el queso sobre la pechuga y llevar a microondas un minuto para que se gratine

6)    Mezclar la crema de leche y la leche con el almidón de maíz y llevar a fuego lento. Agregar el curry y sal a gusto. Cocinar hasta que este medio espeso. Luego agregar el queso y apagar el fuego

7)    Servir el arrollado del pollo con la salsa de curry

Las imágenes son referenciales.