Arroz con Mariscos
En Perú existen cuatro formas diferentes de comer arroz: con mariscos, con pollo, rissotto de hongos y champiñones, y rissotto de camarones
Ingredients:
- Para una porción: 1 cebolla mediana -
- 1 tomate mediano -
- 2 dientes de ajo -
- 100 g de mariscos cocidos (calamar, mejillones sin cascara, camarones, pulpo) -
- 1 porción de arroz blanco cocido -
- 1 rama de cilantro picado -
- 50 g de arvejas precocidas -
- 10 g de queso parmesano -
- 1 sobre de pimentón dulce -
- 15 g de manteca -
- 30 cc de vino blanco -
- Sal y pimienta -
Instructions:
Preparación:
1) Rehogar el ajo y la cebolla en la manteca, agregar el tomate coloreando con el pimentón dulce y cocinar unos minutos
2) Incorporar el vino y dejar evaporar
3) Agregar los mariscos, el arroz, las arvejas, el cilantro y el parmesano y mezclar bien salteando todos los ingredientes
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