Budín de Limón
Especial para la merienda de los niños, nutritiva y energética para el estudio y las tareas del hogar.
Ingredients:
- 150 g de mantecabudino al limone -
- 150 g de azúcar -
- 250 g de harina leudante -
- Ralladura de 2 limones -
- 150 cc de jugo de limón -
- 1 cucharadita de esencia de vainilla -
- 2 huevos -
- 200 g azúcar impalpable -
Instructions:
Preparación:
1) Batir la manteca con el azúcar hasta blanquear
2) Agregar de a uno los huevos, siempre batiendo, la ralladura y la esencia. Retirar de la batidora e incorporar 100 cc de jugo de a poco alternando con la harina tamizada
3) Llevar la preparación a un molde de budín enmantecado y cocinar en horno moderado a 170c por 30 minutos
4) Tamizar el azúcar impalpable en un bol y agregarle de a poco 50 cc de jugo de limón hasta obtener una pasta semilíquida. Bañar el budín con este glasé y decorar con cascaritas de limón.
Las imágenes son referenciales.
