Preparación:

1)    Limpiar los puerros sin sacarle las hojas verdes y picar, raspar las zanahorias y lavar el repollo, ambas cortarlas en julianas

2)    Descartar los extremos de las chauchas y cortarlas en diagonal. También cortar las almendras peladas en mitades y queso en cubos pequeños

3)    Untar una cacerola con aceite, saltear los puerros primero y después las zanahorias y las chauchas. Agregar el repollo, tapar y llevar a fuego suave por 15 minutos

4)    Mientras, mezclar las mitades de almendras con los brotes de soja y condimentar con la salsa de soja. Incorporar a la cacerola y cocinar por 5 minutos más

5)    Colocar el arroz cocido caliente en una cazuela. Retirar del fuego la cacerola, sazonar la preparación y verter sobre el arroz.

Las imágenes son referenciales.