Cordero a la Portuguesa
La salsa portuguesa se prepara friendo una cebolla picada y un pimiento morrón picado en tiritas, agregar un diente de ajo entero, unas hojas de laurel, un poco de pimentón, sal y 4 tomates pelados sin semillas, cocinar hasta espesar.
Ingredients:
- 1 kg lomito de cordero -
- 2 pimientos morrones en tiritas -
- 2 cebollas en rodajas -
- ½ kg de tomates -
- 3 hojas de laurel -
- 2 dientes de ajo -
- 1 tacita de aceite -
- 200 g de queso fresco -
- Jugo de limón -
- Perejil, sal y pimienta -
Instructions:
Preparación:
1) Cortar el lomito en bifes y dejar ½ hora en jugo de limón y sal
2) Retirar, escurrir y salpimentar
3) Saltear ligeramente en aceite y acomodar en fuente aceitada
4) Cubrir con salsa portuguesa y cocinar unos minutos en horno caliente, agregar el queso y gratinar
5) Acompañar con papas al natural o arroz blanco a la manteca
Las imágenes son referenciales
