Costillas de Cordero a la Villeroy
La carne de cordero es un alimento proteico, aporta en especial vitamina B12, que solo aparece en alimentos de origen animal y otras vitaminas del grupo B, como B6 y niacina. También es fuente de minerales como el fósforo, el hierro y el zinc.
Ingredients:
- 8 costillas de cordero -
- Salsa blanca espesa, cantidad necesaria -
- 2 yemas huevos -
- 2 huevos batidos -
- Sal, pimienta y nuez moscada -
- Aceite para freír -
Instructions:
Preparación:
1) Aplastar la carne de las costillas y salpimentarlas. Dorarlas en aceite caliente
2) Escurrir en papel y reservar
3) Incorporar las yemas a la salsa blanca y envolver con ella cada costilla. Rebozar en pan rallado, pasar por huevo batido y freír en aceite bien caliente, dando vuelta para que ambos lados queden dorados
4) Acompañar con verduras hervidas y salteadas.
Las imágenes son referenciales.
