Escalopes Arrollados
Una opción rápida y sabrosa para un encuentro con amigos un fin de semana cualquiera! Sírvase con un buen vino tinto
Ingredients:
- Para 4 porciones: 8 escalopes finos de ternera -
- 100 g de panceta -
- 100 g de queso fontina -
- 1 huevo -
- Ajo y perejil picados -
- Harina para rebozar -
- Aceite cantidad necesaria -
- Sal y pimienta -
Instructions:
Preparación:
1) Salpimentar cada escalope, cubrir con tiras de queso y manteca, arrollar y asegurar con un palillo
2) Batir el huevo, incorporar el ajo y el perejil, pasar cada arrolladito por este batido y rebozar con harina
3) Dorarlos en aceite muy caliente y reducir la temperatura hasta terminar la cocción
4) Servir con zanahorias salteadas en manteca
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