Gazpacho
Es uno de los platos españoles más universalmente conocidos como estrella de la gama de sopas frías españolas
Ingredients:
- Para 4 porciones: 6 tomates maduros (bien rojos) -
- ½ locote verde -
- 1 diente de ajo -
- 200 g de pepinos -
- ½ cebolla -
- 100 cc de aceite de oliva -
- 100 g pan duro -
- Vinagre de vino -
- Sal fina -
Instructions:
Preparación:
1) Picar todos los ingredientes y dejarlos macerar en aceite de oliva, durante toda la noche en la heladera
2) Al día siguiente, licuar todo y luego pasar la mezcla por un colador para retirarle las semillas
3) Colocar el licuado en una jarra bien grande. Si la mezcla ha quedado demasiado espesa se le puede agregar agua fría o cubitos de hielo, pero con cuidado para no disminuir su sabor
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