Preparación:

1)    Limpiar la lengua y poner a cocinar en agua con sal y el apio, zanahoria y puerro

2)    Cuando esté blanda retirar y dejar enfriar

3)    Ahuecar y rellenar con el siguiente preparado: moler la carne que sacó de la lengua, agregar el jamón picado, el queso, los huevos crudos, perejil y condimento y mezclar bien

4)    Rellenar la lengua, poner los huevos duros, uno tras otro y coser la abertura

5)    Colocar en una asadera enmantecada y agregar el caldo

6)    Cocinar media hora y bañar con su jugo. Retirar una vez que este cocida

7)    Cortar la lengua en rebanadas y poner en una fuente

8)    Alrededor se coloca la ensalada de lechuga

Las imágenes son referenciales