Lengua con Salsa de Almendras
Una exquisita combinación que conjuga y juega con los sabores de distintos reinos, pruebe esta opción para darle un giro a la famosa lengua a la vinagreta… este plato es digno de estar entre los navideños.
Ingredients:
- 1 lengua -
- Agua y sal cantidad necesaria -
- 1 zanahoria -
- 1 cebolla -
- 80 g de manteca -
- 2 cucharadas de harina -
- ¾ litro de caldo de la lengua -
- 50 g de almendras tostadas y picadas -
- 70 g de pasas de uva sin semillas -
- Pimienta y nuez moscada cantidad necesaria -
- Papas hervidas -
- Manteca cantidad necesaria -
Instructions:
Preparación:
1) Después de limpiar la lengua cocinarla en agua con sal, con la zanahoria y la cebolla
2) Para la salsa derretir la manteca, agregarle la harina, mezclar y ponerle el caldo, las almendras y pasas, cocinarla revolviendo continuamente hasta que hierva y condimentarla con la pimienta, mostaza y nuez moscada
3) Una vez todo preparado y a punto, cortar la lengua, cubrirla con la salsa y servirla con las papas a la manteca o puré.
Las imágenes son referenciales.
