Lomo con Champiñones
Una variante más para este plato, es bueno probar opciones hasta encontrar la que nos identifica y ponerle un sello personal.
Ingredients:
- 1 ½ kg de lomo vacuno -
- 1 pocillo de aceite -
- 2 copas de vino dulce -
- 1 sobre de sopa crema de hongos -
- 1 pote crema de leche -
- 1 latita de champiñones -
- 1 ramito compuesto -
- 50 g de manteca -
- 1 taza de leche -
- Sal y pimienta -
Instructions:
Preparación:
1) Salpimentar el lomo, atarlo para darle buena forma. Dorarlo en el aceite muy caliente
2) Anadir el vino, la manteca y el ramito. Tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego suave durante 40 ó 45 minutos. Agregar la sopa diluida en la leche y los champiñones. Tapar nuevamente y dejar hervir 10 minutos
3) Incorporar la crema de leche, mezclar suavemente y cocinar unos minutos más, cuidando que no se corte la salsa
4) Servir cortado en rebanadas. La salsa puede presentarse en salsera o cubriendo las rodajas
5) Acompañar con papas.
Las imágenes son referenciales.
