Milanesas Rellenas
Para aprovechar los sobrantes de asados, pucheros, etc. Se pica muy bien la carne y se mezcla con cebolla frita, miga de pan remojada, huevos batidos, queso rallado, sal, pimienta, perejil, etc. Esta preparación sirve para budines, pasteles y croquetas
Ingredients:
- Para 6 porciones: 6 milanesas grandes de bola de lomo, bien finas -
- 100 g de jamón cocido picado -
- 100 g de queso fresco en trocitos -
- 1 cucharada de perejil picado -
- 1 diente de ajo -
- 2 huevos batidos -
- Pan rallado para rebozar -
- Harina, cantidad necesaria -
- Aceite para freír -
- Sal y pimienta -
Instructions:
Preparación:
1) Golpear las milanesas para aplanarlas y tiernizarlas, salpimentarlas
2) Poner jamón y queso en el centro de cada una
3) Espolvorear los bordes con harina y cerrar encimándolos, apretando bien para sellar
4) Pasar las milanesas por harina, huevo batido con perejil, ajo picado y sal
5) Rebozar con pan rallado y freír en aceite caliente o cocinar al horno a fuego regular
6) Acompañar con puré de papas y ensaladas a gusto
Las imágenes son referenciales
