Morrones Preparación;

1)    Lavar los morrones

2)    Acomodarlos sobre la rejilla del horno y cocinarlos a temperatura moderada hasta que la piel de los morrones se afloje de la pulpa y se vea que se puede sacar con facilidad

3)    Retirarlos, pelarlos y cortalos en tiras anchas, acomodar en un recipiente y condimentarlos con sal, rociarlos con aceite.

Risotto Preparación;

1)    Dorar la cebolla en la manteca, agregarle el arroz, el azafrán disuelto en una taza de agua caliente, el laurel y mezclar

2)    Disolver el cubo de caldo en ½ litro de agua caliente, incorporar al arroz y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos

3)    Agregarle el queso rallado y mas agua si fuera necesario, mezclar

4)    Una vez a punto, colocarlo en un molde enmantecado y dejarlo en lugar caliente unos 15 minutos

5)    Desmoldar y colocarle las tiras de pimientos asados, servir caliente.

Las imágenes son referenciales.