Preparación:

1)    Cocinar en una cacerola, en agua y sal, las zanahorias

2)    Después de cocinarlas, rallarlas, agregar los huevos, queso rallado, jamón cocido molido, agregarle pimienta y nuez moscada y la harina en cantidad necesaria como para formar una masa manejable

3)    Cortar la masa en trozos, y formar tiras cilíndricas, cortar en dados y formar los ñoquis pasándolos por tenedor enharinado

4)    Cocinarlos en agua y sal

5)    Se sirven en una fuente cubiertos con salsa de tomate y espolvoreados con queso rallado

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