Paella Vegetariana
Bichos de mar? Mezcla de carnes? Quien los necesita?! Si se puede saborear esta receta, tan cargada de sabores, vitaminas y nutrientes que se sentirá con el cuerpo ligero y joven!
Ingredients:
- 240 g de arroz -
- 900 cc de caldo dietético -
- 125 g de poroto -
- 250 g de calabaza -
- 150 g de zanahoria -
- 125 g de ají morrón rojo -
- 125 g de ají morrón verde -
- 750 g de tomate -
- 100 g de champignones -
- 3 dientes de ajo -
- Perejil, sal, azafrán, romero, pimentón a gusto -
Instructions:
Preparación:
1) rehogar en una paellera el tomate cortado en daditos y el ajo pisado
2) añadir el morrón rojo y verde cortados en trozos muy pequeños
3) agregar los porotos hervidos, y los champignones y las verduras cortadas en cubitos. Salpimentar
4) añadir el caldo y llevar hasta hervor, agregar el azafran y añadir el arroz
5) cuando esté casi listo (18 minutos aprox) poner el romero y un poquito de ajo rallado
6) apagar el fuego y dejar reposar antes de servir
Las imágenes son referenciales.
