Palomita a la Criolla
Para ablandar una carne dura, primero golpearla un poco y luego frotarla con jugo de limón
Ingredients:
- Para 6 porciones: 1 palomita de 1 ½ kg -
- 1 cebolla -
- 2 chorizos -
- 200 g de queso fundido -
- 2 tomates pelados -
- ½ kg de batatas peladas -
- ½ kg de papas peladas -
- 1 vaso de vino blanco -
- 1 taza de caldo -
- 50 g de manteca -
Instructions:
Preparación:
1) Ahuecar la palomita y condimentar
2) Picar la cebolla y dorar en aceite, agregar el chorizo sin piel y desmenuzado y los tomates picados y cocinar unos minutos
3) Retirar y agregar el queso fundido, rellenar la palomita y cerrar con palillos
4) Acomodar en una fuente de horno con el caldo, vino y manteca
5) Cocinar 15 minutos más a horno moderado
6) Retirar y agregar las papas, batatas y cebollas cortadas. Terminar la cocción
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