Pollo al Barro
Si le resulta un tanto extraño, puede reemplazar el barro por una cazuela de barro con tapa dispuesta al fuego… le da un sabor indescriptible
Ingredients:
- 1 pollo -
- Jugo de un limón -
- 100 g de manteca -
- 3 dientes de ajo picados -
- 1 cucharada de perejil picado -
- Sal y pimienta -
Instructions:
Preparación:
1) Limpiar bien el pollo, lavar en varias aguas, secar con repasador, condimentar con el jugo de limón y los demás ingredientes
2) Envolver bien en un papel impermeable, dispuesto anteriormente para tal fin, haciendo un paquete de manera que no pase el barro. Después se ata con un cordel y se cubre todo con barro. Tiene que quedar bien cubierto
3) Cocinar en horno durante 2 horas. El barro tiene que quedar bien seco
4) Sacar del horno y dejar enfriar
Las imágenes son referenciales
