Rack de Cerdo con Trilogía de Dados
Sabía ud. que actualmente la carne porcina producida ofrece 31% menos de grasa, 14% menos de calorías y 10% menos de colesterol con relación al cerdo producido hace 10 años? Con esta información y esta receta, no le apetece cenar esta noche este plato?
Ingredients:
- 600 g de costeleta de cerdo -
- ½ chile picado -
- 20 g de hierbas picadas -
- Sal y pimienta cantidad necesaria -
- Lechuga repollada para decorar -
- 200 g de papas -
- 200 g de mandioca -
- 200 g de batata -
- 500 cc de aceite vegetal -
- Agua y sal cantidad necesaria -
Instructions:
Preparación:
1) marinar las costeletas de cerdo con chile picado, hierbas molidas, sal y pimienta
2) grillar por ambos lados hasta que esté en su término ideal, jugoso. Reservar
3) cortar la papa, la mandioca y la batata en dados parejos de 2 cm
4) hervir en abundante agua salada y posteriormente freír en aceite hasta que estén dorados. Reservar
5) servir las costeletas acompañadas de los dados y lechuga repollada.
Las imágenes son referenciales.
