Preparación:  

1)    Cortar el pollo en tiras largas y marinar en la mitad de la salsa de soja y el jugo de limón por un par de horas

2)    En una procesadora de alimentos, moler juntos todos los ingredientes restantes, menos la leche de coco. En una sartén, freír la mezcla molida unos 2 minutos y agregar la leche de coco. Revolver a fuego medio hasta que espese

3)    Ensartar el pollo en las brochetas (a lo largo) y cubrir con la salsa satay, puestas en una bandeja. Dejar que reposen en frío ½ hora, como mínimo. Reservar la salsa restante

4)    Asar los brochettes en el grill del horno o a la parrilla, añadiendo algo mas de salsa cada tanto. Dar vuelta a la mitad de la cocción. Cuando queden bien dorados por las dos caras, retirar y servir

5)    Comer untando en la salsa sobrante acompañados con ensalada de pepinos

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