Surubí con Salsa de Anguria
Anímese a probar nuevos sabores, con esta opción deleitará a más de uno!
Ingredients:
- Para 1 porción 220 g lomo de surubí -
- 100 cc de crema de leche -
- 40 g de manteca clarificada -
- 60 g de cebolla -
- 1 diente de ajo -
- 120 g de sandia -
- ½ limón -
- 5 g de harina común -
- 2 g de fécula de maíz -
- Sal y pimienta -
Instructions:
Preparación:
1) Salpimentar el filete de surubí y pasarle un ajo previamente machacado. Bañar con jugo de limón y enharinar. Cocinar en una sartén con manteca clarificada
2) En otra sartén, cocinar la cebolla cortada en cuadritos con un poco de manteca. Cortar la sandía en dados y cocinar un minuto junto con la cebolla. Salpimentar, agregar la crema de leche y cocinar hasta hervir. Ligar con la fécula e maíz
3) Servir el surubí con la salsa por encima, acompañar con un puré de papas y decorar con una ramita de perejil
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