Tallarines con Mariscos
Ingredients:
- Para 1 porción: 15 g de manteca -
- 120 cc de salsa de tomate -
- 10 cc de aceite común -
- 20 cc de aceite de oliva -
- ½ mazo de perejil -
- 60 g de pulpo -
- 60 g de calamares -
- 60 g de camarones -
- 60 g de mejillones -
- 60 g de tallarines frescos -
- Sal, pimienta, orégano y ají molido -
Instructions:
Preparación:
1) Precocinar en agua hirviendo el pulpo (20 minutos), los calamares (10 minutos), los camarones (5 minutos), los mejillones (3 minutos), por separado, de acuerdo al tiempo de cocción. Puede hacerlo con una hoja de laurel y una pizca de sal
2) Poner a hervir los tallarines al dente
3) Saltear el ajo en aceite de oliva, agregar los mariscos y el orégano. Agregar el vino blanco hasta que se evapore el alcohol. Agregar la salsa de tomate y dejar 5 minutos
4) Escurrir los tallarines y saltearlos con un poco de manteca. Enrollarlos con un tenedor y disponer en un costado la salsa en un pocillo. Decorar con un ramito de perejil
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