Torta Vendimia
Al preparar un almíbar cuidar que la cantidad de agua sea suficiente, teniendo en cuenta que la cocción a fuego fuerte determina una rápida evaporación
Ingredients:
- 200 g de manteca -
- 200 g de azúcar -
- Uvas negras -
- 3 huevos -
- 1 taza de leche -
- 2 tazas de harina -
- 1 cucharadita de polvo de hornear -
- Fondant -
- 1 vasito de coñac -
- 100 g de pasa sultanas -
Instructions:
Preparación:
1) Batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas de a una y el coñac. Seguir batiendo, añadir la leche alternando con la harina, el polvo de hornear y las pasas, agregar por último las claras bien batidas
2) Verter en un molde redondo enmantecado y enharinado y cocinar a horno moderado unos 50 minutos. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar
3) Partir al medio y untar con mermelada a gusto
4) Bañar con fondant y decorar con granos de uva pasadas por almíbar a punto hilo
Las imágenes son referenciales
